크림 치즈 프로스팅을 곁들인 호박 스파이스 케이크

이것은 크림 치즈 프로스팅 레시피와 사랑스러운 최고의 호박 스파이스 케이크입니다 마지 판 사탕 호박 . 엄청나게 촉촉하고 다재다능합니다!

나는 그것을 호박 크림 치즈 빵, 호박 초콜릿 칩 머핀, 심지어 구운 도넛을 만드는 데 사용했습니다. 호박 통조림을 사용하거나 직접 만들 수 있습니다. 수제 호박 퓌레 . 나는이 호박 양념 빵을 미리 만들고 쌀쌀한 아침에 커피와 함께 아침 식사로 한 조각을 먹는 것을 좋아합니다.

호박 케이크 성분

감미료와 향신료가 첨가 된 호박 파이 믹스가 아닌 일반 호박 퓨레를 사용하고 있는지 확인하십시오. 가게에서 찾을 수 없다면 설탕 호박을 집 어서 직접 만든 호박 퓨레를 만들 수 있습니다.

모든 향신료가 나열되어 있지 않다면 호박 향신료 한 병을 집으세요. 기본적으로 같은 것입니다. 레시피에 나열된 향신료 대신 호박 향신료 2 큰술을 사용하십시오.

버터 밀크가 없다면 직접 만들 수 있습니다 버터 밀크 대용품 또는 일반 우유를 사용하십시오.

호박 스파이스 케이크 지침

1 단계 – 오븐을 350ºF (177ºC)로 예열하고 3 개의 8 ″ x2 ″ 케이크 팬을 준비합니다. 케이크 구프 또는 다른 바람직한 팬 방출. 2 개의 8 인치 팬을 사용하여 더 오래 구울 수도 있습니다. 당신의 스케일이있는 재료 계란과 버터 밀크를 실온.

2 단계 -큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 계피, 정향, 생강, 육두구, 소금을 넣고 잘 섞어 섞습니다. 따로.

3 단계 – 스탠드 믹서의 그릇에 실온 계란, 백설탕, 흑설탕, 바닐라를 넣습니다. 패들 부착물과 함께 중 / 중-고에서 1 분 동안 혼합합니다. 핸드 믹서로도 할 수 있습니다. 더 오래 혼합하고 시간 대신보기 만하면됩니다. 폭기되고 거품처럼 보일 것입니다.

Pro-Tip –이 레시피에 Bosch Universal Plus 믹서를 사용하고 있습니다. 내 리뷰 비교, 장단점 및 추가 정보를 위해.

4 단계 – 호박 퓨레, 오일, 녹인 버터, 실온 버터 밀크를 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.

5 단계 – 밀가루 혼합물을 천천히 첨가하고 모든 건조 재료가 섞이고 반죽이 부드러워 질 때까지 약하게 섞습니다. 과도하게 혼합하지 마십시오.

6 단계 -3 개의 8 ″ x 2 ″ 준비된 케이크 팬에 반죽을 붓고 부드럽게합니다. 케이크의 중앙이 굳고 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 케이크를 35-40 분 (2 개의 팬을 사용하는 경우 40-50 분) 동안 굽습니다.

케이크를 팬에서 10 분 동안 식힌 다음 와이어 랙에 놓고 완전히 식힌 다음 프로스팅을합니다. 나는 케이크의 돔을 잘라서 쌓기 쉽게 만드는 것을 좋아합니다. 케이크를 플라스틱 랩으로 싸서 얼려서 더 빨리 식힐 수 있습니다.

크림 치즈 프로스팅 지침

1 단계 – 부드러워 질 때까지 패들 부착물로 부드럽게 된 크림 치즈를 크림을 바르십시오. 부드럽게 된 버터를 넣고 완전히 섞이고 부드러워 질 때까지 낮은 상태에서 계속 크림을 바르십시오. 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서를 사용할 수 있습니다.

2 단계 – 한 번에 한 컵씩 가루 설탕을 천천히 넣고 다음 컵을 추가하기 전에 완전히 섞습니다. 바닐라와 소금을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 5 ~ 6 분 동안 약하게 섞는다.

3 단계 – 더 하얀 설탕을 입히려면 흰색 식용 색소를 추가하십시오. 남은 설탕은 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하거나 최대 6 개월 동안 냉동 보관하십시오.

마지 판 사탕 호박을 만드는 방법

1 단계 – 아몬드 가루, 가루 설탕 옥수수 시럽 (또는 꿀)을 결합하고 부드러워 질 때까지 패들 부착물로 스탠드 믹서의 그릇에 향을 첨가합니다.

2 단계 – 마지 판을 플라스틱 랩으로 싸서 사용하기 전에 60 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 미리 만드는 좋은 일입니다.

3 단계 – 마지팬을 5-7 개의 섹션으로 나눕니다. 나는 달걀 노란색, 주황색, 빨간색, 흰색, 짙은 녹색, 연한 녹색 및 줄기에 소량의 갈색으로 채색했습니다.

4 단계 – 모델링 도구를 사용하여 호박 모양을 만드십시오. 나는 볼 도구를 사용하여 상단에 들여 쓰기를 추가 한 다음 모델링 도구를 사용하여 측면으로 내려가는 선을 만들었습니다.

5 단계 – 줄기를 추가하고 식용 색소 가루로 선을 더럽 힙니다. 나는 진한 붉은 오렌지색과 초록색을 사용했습니다.

케이크를 장식하는 방법

내‘ 첫 케이크 만드는 법’ 케이크를 적절하게 다듬고, 채우고, 쌓고, 부스러기 코팅, 서리 및 장식하는 방법을 배우는 블로그 게시물. 나는 오프셋 주걱, 벤치 스크레이퍼, 턴테이블, 8 인치 케이크 보드 및 사랑스러운 작은 마지 판 호박을 사용하여이 케이크를 장식했습니다.

나는 또한 # 10 라운드 윌튼 파이핑 팁과 리프 팁을 사용하여 케이크 외부에이 시원하고 현대적인 나무 질감을 만듭니다. 내가 어떻게했는지 확인하려면 아래 내 비디오를 확인하십시오!

1 단계 – 케이크 레이어를 다듬어 돔이 없도록합니다. 오프셋 주걱을 사용하여 약 1/4 인치의 크림 치즈 프로스팅으로 레이어를 채 웁니다.

2 단계 – 케이크 전체에 크림 치즈 프로스팅을 얇게 발라 부스러기를 밀봉하고 (크럼 코트) 케이크를 냉장고 나 냉동실에 20 분 동안 넣어 프로스팅을 단단하게합니다.

3 단계 – 오프셋 주걱으로 버터 크림의 마지막 층을 바릅니다. 오프셋 주걱으로 상단을 부드럽게하고 벤치 스크레이퍼로 측면을 부드럽게합니다.

4 단계 – 둥근 파이핑 팁을 사용하여 측면 주위에 나뭇결 패턴을 파이프합니다. 영상은 아래 비디오를 참조하십시오.

5 단계 – 둥근 파이핑 팁이있는 파이핑 백을 사용하여 링의 케이크 상단에 약간의 설탕을 추가합니다.

6 단계 – 설탕에 호박을 추가합니다.

7 단계 – 잎 끝으로 빈 공간을 채우십시오.

나는이 케이크가 얼마나 축제 적인지 좋아합니다! 연말 연시의 완벽한 중심이 아닐까요?

호박 향료 컵 케이크

이 조리법은 컵 케이크에도 정말 잘 작동합니다. 나는 당신의 라이너를 3/4까지 채우지 않는 이유 때문에 미니 초콜릿 칩을 추가했습니다. 컵 케이크를 400ºF에서 약 20 분 동안 또는 중앙이 굳을 때까지 굽습니다. 크림 치즈 프로스팅으로 식히고 서리를 내십시오.

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성분

호박 스파이스 케이크 재료

• ▢18 온스 (510 지) 다목적 밀가루
• ▢두 티스푼 (두 tsp) 베이킹 소다
• ▢두 티스푼 (두 티스푼) 베이킹 파우더
• ▢1 큰 스푼 (1 Tbsp) 시나몬
• ▢두 티스푼 (두 tsp) 정향
• ▢두 티스푼 (두 tsp) 육두구
• ▢1/2 티스푼 (1/2 tsp) 생강
• ▢1 1/2 티스푼 (1 1/2 tsp) 소금
• ▢8 큰 (400 지) 달걀 실온
• ▢14 온스 (397 지) 입자가 굵은 설탕
• ▢삼 온스 (85 지) 밝은 갈색 설탕
• ▢열 다섯 온스 (425 지) 호박 퓨레
• ▢4 온스 (113 지) 식물성 기름
• ▢1 큰 스푼 (1 Tbsp) 바닐라 추출물
• ▢5 온스 (142 지) 버터 밀크 또는 우유에 백 식초 1 큰술을 넣고 5 분간 휴식을 취합니다.
• ▢6 온스 (170 지) 녹은 버터

크림 치즈 프로스팅 성분

• ▢16 온스 (453 지) 크림 치즈 실온
• ▢8 온스 (226 지) 무염 버터 실온
• ▢32 온스 (907 지) 가루 설탕 체질
• ▢1/2 티스푼 (1/2 tsp) 소금
• ▢1 티스푼 (1 tsp) 바닐라 추출물

장비

• ▢패들 부착, 핸드 믹서 또는 거품기가있는 스탠드 믹서
• ▢3, 8'x2 '케이크 팬 (또는 팬 2 개)
• ▢파이 핑백
• ▢모델링 도구
• ▢# 3 원형 배관 팁
• ▢중간 잎 pipnig 팁

명령

케이크 지침

• 오븐을 350ºF (177ºC)로 예열하고 3 개의 8'x2 '케이크 팬을 준비합니다. 케이크 구프 또는 다른 바람직한 팬 방출. 2 개의 9 피트 팬을 사용하여 더 오래 구울 수도 있습니다. 당신의 스케일이있는 재료 계란과 버터 밀크를 실온.
• 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 계피, 정향, 생강, 육두구, 소금을 넣고 잘 섞어 섞습니다. 따로.
• 스탠드 믹서 그릇에 실온 계란, 백설탕, 흑설탕, 바닐라를 넣습니다. 패들 부착물과 함께 중 / 중-고에서 1 분 동안 혼합합니다. 핸드 믹서로도 할 수 있습니다. 더 오래 혼합하고 시간 대신보기 만하면됩니다. 폭기되고 거품처럼 보일 것입니다.
• 호박 퓨레, 오일, 녹인 버터 및 실온 버터 밀크를 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다. 향신료와 풍미가 더해진 호박 파이 충전물이 아닌 호박 퓨레를 사용하고 있는지 확인하십시오.
• 밀가루 혼합물을 천천히 넣고 모든 건조 재료가 섞이고 반죽이 부드러워 질 때까지 약하게 섞습니다. 과도하게 혼합하지 마십시오.
• 반죽을 8'x2 '크기의 준비된 케이크 팬 3 개에 붓고 부드럽게합니다. 케이크를 30-35 분 동안 굽거나 케이크를 만졌을 때 중앙이 튀어 나와 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 케이크를 팬에서 10 분 동안 식힌 다음 와이어 랙에 놓고 완전히 식힌 다음 프로스팅을합니다. 나는 케이크의 돔을 잘라서 쌓기 쉽게 만드는 것을 좋아합니다. 케이크를 플라스틱 랩으로 싸서 얼려서 더 빨리 식힐 수 있습니다.

프로스팅 지침

• 부드러워 질 때까지 패들 부착물로 부드럽게 된 크림 치즈에 크림을 바르십시오. 부드럽게 된 버터를 넣고 완전히 섞이고 부드러워 질 때까지 낮은 상태에서 계속 크림을 바르십시오.
• 한 번에 한 컵씩 가루 설탕을 천천히 넣고 다음 컵을 추가하기 전에 완전히 섞습니다. 바닐라와 소금을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 5 ~ 6 분 동안 낮은 온도에서 혼합합니다.
• 더 하얀 설탕을 입히려면 흰색 식용 색소를 추가하십시오. 남은 설탕은 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하거나 최대 6 개월 동안 냉동 보관하십시오.

마지 판 호박

• 마지 판을 5 ~ 7 개의 섹션으로 나누고 식용 색소로 색칠하세요. 호박 줄기에는 달걀 노란색, 주황색, 빨간색, 녹색, 흰색, 갈색을 사용했습니다.
• 마지 판 조각을 공에 넣고 모델링 도구를 사용하여 측면에 선을 추가합니다.
• 호박 꼭대기에 작은 줄기를 만드십시오.
• 음영을 추가하기 위해 식용 색소 가루로 선을 닦으십시오. 주황색 호박에는 짙은 붉은 주황색을, 녹색 호박과 흰색 호박에는 짙은 녹색을 사용했습니다.

케이크 꾸미기

• 식힌 호박 층에서 돔을 잘라냅니다.
• 원형 파이핑 팁과 리프 파이핑 팁 사이를 쉽게 전환 할 수 있도록 커플러가있는 파이핑 백을 장착하십시오.
• 오프셋 주걱으로 크림 치즈 프로스팅 층을 추가합니다. 레이어를 멋지게 유지하고 균일하게 약 1/4 '두께의 프로스팅을 촬영합니다.
• 두 번째 케이크 층을 추가하십시오. 더 많은 프로스팅을 추가하고 맨 위에 케이크의 마지막 층으로 마무리하십시오.
• 크림 치즈 프로스팅의 얇은 층으로 전체 케이크를 덮으십시오. 이것은 부스러기 코트라고 불리며 느슨한 부스러기의 밀봉입니다. 프로스팅을 단단하게 만들기 위해 약 20 분 동안 냉장고 나 냉동실에 넣습니다.
• 오프셋 주걱으로 버터 크림의 마지막 층을 추가하십시오. 벤치 스크레이퍼로 측면을 매끄럽게 만들어 측면을 매끄럽게 만든 다음 오프셋 주걱으로 상단을 매끄럽게 만듭니다. (더 많은 시각적 지침은 레시피 카드의 비디오 참조)
• 파이핑 백을 사용하여 케이크의 측면에 나뭇결을 추가하고 약간의 설탕을 입힌 케이크 상단 주위에 테두리를 파이프하십시오.
• 프로스팅 덩어리 위에 마지 판 호박을 추가하십시오.
• 잎 파이프 팁을 사용하여 파이프 잎으로 공간을 채우십시오.
• 완성 된 케이크를 서빙 할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하지만 서빙하기 2 시간 전에 냉장고에서 꺼내서 예열 할 시간을두면 케이크의 맛이 가장 좋습니다.

노트

영양물 섭취